台灣零食試吃順序怎麼排?從原味、果香、奶香到濃香的家庭盲測法

從原味、果香、甜鹹奶香到濃香,五輪試吃才不會互相蓋味。

家庭木桌上五只小盤依序放著原味杏仁、水果脆片、牛軋餅、黑芝麻軟糖與丁香橄欖
05伴手禮體驗
2026.07

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台灣零食試吃順序怎麼排?從原味、果香、奶香到濃香的家庭盲測法

從原味、果香、奶香到濃香,五輪試吃才不會互相蓋味。

零食盲測要從味道最乾淨的原味開始,再走向果香、甜鹹奶香、芝麻濃香與丁香辛香。可依序安排原味杏仁、綜合水果脆片、原味牛軋餅、黑芝麻軟糖、丁香橄欖;每輪只吃小份量,中間喝常溫水,才能分辨香氣與口感。

五輪順序,讓後一款不蓋掉前一款

輪次商品觀察重點
1原味杏仁烘焙香、脆度、尾韻
2綜合水果脆片果種、酸甜、碎裂聲
3原味牛軋餅蔥香、奶香、甜鹹平衡
4黑芝麻軟糖芝麻濃度、軟度、餘韻
5丁香橄欖辛香、鹹甜、回甘

這不是商品排名。順序只是降低味道互相干擾,讓參加者比較容易說出自己喜歡的理由。

五款台灣零食與空白評分卡的家庭盲測桌
02五款台灣零食與空白評分卡的家庭盲測桌

盲測不必真的蒙眼

把商品名稱遮住、分別標上 1 到 5 即可。每人拿一張紙,針對「香氣、口感、會不會想再拿一份、最適合什麼情境」各寫一句。不要先公布價格、成分故事或別人的評分,以免影響第一印象。

每輪份量要小,器具要分開

杏仁一至兩顆、水果脆片一小片、牛軋餅切成可安全入口的小塊,軟糖與橄欖依實際大小分食。不同含水度與香氣的商品各用獨立小盤與夾子;涉及堅果、芝麻、牛奶、蛋、麩質或其他過敏原時,應先查看實際包裝並告知參與者。

最有價值的不是第一名

最後把答案分成「自己會回購」「適合長輩」「適合辦公室」「適合配茶」「最有驚喜」五種角色。這比只投一個總冠軍更能幫助下次選購,也能看出同一款商品在不同情境的價值。

家庭零食盲測依偏好分成三組的結果
03家庭零食盲測依偏好分成三組的結果

常見問題

幾個人最適合做家庭盲測?

兩人就能開始,四到六人較容易看到不同偏好。人數更多時,先分桌並控制每輪份量。

可以加入辣味零食嗎?

可以,但辣味建議放在最後並另外準備水,避免影響後續品項。

要怎麼買多人份?

先列出參加人數、過敏原限制、預算與希望比較的商品,再用 LINE 確認供應與份量。

找到適合的買點

選一條最省事的購買路徑

少量自用可先到 Shopee;多人份、婚禮或指定日期用 LINE 確認;想看實品可到中壢門市。

看商品與詢問

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